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记忆拾零——沙光鱼
发布:2010-5-11 8:41:07      作者:鲍莉莉     点击: ( 285 )
 

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 沙光鱼--是连云港市的特产,又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼,属虾虎鱼科,矛尾刺虾虎鱼种,为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食,小鱼、小虾、沙蚕之类,凡能吞下的东西都吃。因此,它长得特别快,每年清明时节产卵,孵化后生长迅速。待到霜降时,有的可长近1尺,重4两多。尽管沙光鱼长很快,却只能一年一换代,一尺左右长。

  关于沙光鱼为什么长不大,流传着这样一个民间传说:很久以前,沙光鱼便开始在苏北沿海一带。它头大嘴大肚皮大,再加上贪食,因而长得很快。

     有一年,东海龙王举行鱼类竞长选拔赛,参加比赛的沙光鱼狂妄无比,认为自己能吃能长十分了不起,于是在赛场上摇头晃脑地对老龙王说“我一年长得一尺长,十年就赶上你老龙王,哈哈,我沙光鱼说不定要登一登你的龙王宝座啊!”老龙王一听,勃然大怒,当场写下御旨,命龟丞相当众宣读:“骄傲自满小狂孩,忘乎所以太轻率,罚你一年一脱胎,十年还是我小乖乖。”沙光鱼听后不服气,扭头就跑,不小心撞在大木桩上,弄了个鼓嘴大腮。现在沙光鱼一捞上来,两个腮还一鼓一鼓的,好象很不服气的样子。从此,沙光鱼只能活一年,每年三、四月便会自行消瘦死亡,体长也不过一尺左右。

     这则故事告诫人们,凡事不能太贪心,贪婪的心,往往会自身毁灭,把自已推向一个不可收拾的地步。

    最早在连云港赣榆县空运沙光鱼到广州的威海,当地人根据传说给沙光鱼另起美名“小龙鱼”,所以南方称小龙鱼。

 

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 沙光鱼之“趣”在于“钓”,钓沙光鱼与其它钓鱼不大一样,最大的特点是不用钩,只需在线头扣圆锥形锡砣,下面扣上用线穿的几条沙蚕或蚯蚓绑成团,往海水中一放,好似“姜太公钓鱼不用钩”感觉有拉动,便可以提竿,贪食的沙光鱼离开水都到空中才松口,这时另只手拿网兜正好接鱼。双手要配合好,一提一接,省了摘钩时间,一串沙蚕或蚯蚓好手可钓10斤鱼。

我小的时候,大概十几岁吧,也会跟着当地孩子一起,穿起几串蚯蚓,不敢用沙蚕钓,沙蚕就是海水蚂蝗,长的像蜈蚣,我不敢拿。钓沙光鱼可以站在岸边,也可以站在水里,水深的地方能钓到大一点的,所以我们经常挽起裤脚站到水里,几次一钓一提一接的动作可协调了。

暑假期间,我们经常去钓沙光鱼。我们会到家门口附近的水库、小盐河、大逛摊还有送水道等水域钓。钓到大的就带回家红烧或炖汤当做美味佳肴,小一点的就成为鸭子的饱餐了,再小一点的,我就放生让它再长大一些。



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沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚,可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载:沙光鱼“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”,很有滋补营养价值。
  正月沙光熬鲜汤,二月沙光软溜当,三月沙光满墙撂,四月沙光干柴狼,五月脱胎又还阳,十月沙光赛羊汤。这是当地人都知道的,所以沙光鱼十月最好吃。在连云港地区人们都喜欢吃它。

 如果有机会,真想和亲朋好友一起回到连云港,美美地吃上白如牛奶,比羊汤还鲜美的沙光鱼。

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