3月10日，记者协助执法人员查获100箱假盐，共2.5吨。 张沫摄

“次盐”与真盐难分真假（左为真盐，右为假盐）。 张沫 摄

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　　由于食盐的特殊性，自古以来，各国都禁止“私盐”销售。然而，如今仍有一些盐贩子为了牟取暴利，从外地引进价格低廉的饲料盐甚至工业盐，在黑作坊中灌入中国盐业总公司的包装袋中，在市面上冒充中盐(指中盐公司生产的盐，后同)销售。

　　据市民郑先生反映，他在丰台区丽泽批发市场买到1千克的假“中盐”。记者通过4个多月的暗访调查，发现这批假盐都是从锦绣大地批发市场流出。记者一路摸到私盐批发者，联合北京商务执法监察大队查获2.5吨“次盐”。

　　溯 源

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　　1千克装假盐流入市场

　　去年12月15日，家住丰台区的郑先生在丰台丽泽批发市场，花1.5元买了一袋1千克装的“中盐”。他拿回家倒入调料盒后，发现与上次购买的盐有区别。

　　“这次的盐颗粒更细，盐粒大小不规则，而且显得很潮湿，都附在盐袋子内壁上，口感也没有上次买的好。”

　　盐的包装袋后印着“中盐北京消费者服务中心”电话，郑先生依此致电咨询，并告知工作人员包装袋上印着的生产日期为2009年5月2日，工作人员马上断定，这是假盐。“这种1千克装的中盐已停产多时，目前市面上尚在销售的，其生产日期只可能是2008年的，而且量非常少。”

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　　是否卖假盐需看人

　　12月18日，记者随郑先生来到丽泽批发市场。在郑先生买盐的调料摊，记者对老板称，自己是开餐馆的，想买1千克装的盐。老板很警觉地仔细打量记者一番后说：“没有这种盐，只有500克一袋的中盐，价格是每袋1.5元。”

　　随后记者了解到，卖盐的商贩都很警觉，出售假盐要看人，如果衣着太好，不像生意人他们就说没有。而且，商贩一般不会把假盐用于零售，郑先生买到这种盐，很可能是老板一时疏忽。

　　经过半个月多方了解情况后，记者借来衣服化装成“生意人”，走到一家调料摊，用四川方言与女老板交谈：“给我拿袋两斤重的盐。”女老板打量记者后，转身去里屋翻找，从包裹了三层纸箱子的货架里侧拿出了一包1千克装的盐。女老板称，通常来买这些“货”的都是开饭店的或是工地的人。

　　随后，记者从正规超市购买了一包500克装的中盐，其价格与1千克的盐一样，都是1.5元。两者从外包装上比较，正反面所印的字样几乎无区别，1千克盐的背面也赫然印着：注意碘盐的防伪标志，谨防假冒有害健康，并标注了盐业违法举报电话。

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　　批发商称货来自锦绣大地

　　为得知假盐的供货渠道，记者连续数日混在丽泽批发市场。一天，记者称自己也想开一家调料店，从一名调料老板口中套出，他们的货都由一个姓付的师傅提供。老板还透露，他们行话并不叫这些盐为假盐，而叫“次盐”。

　　记者随后以商户身份联系付师傅，称希望从他那里批发大量调料，起初对方乐意合作，但当记者提及需要大量次盐时，对方显得警惕，屡次询问记者是谁，为何要货，销往何地。记者称已入行业很久，付师傅才放松警惕，称店里就有次盐，“如果要得多，价格可以更便宜。”但现在贩卖次盐有一定风险，工商等部门查得很紧，不敢销售太多，一次最多500包。但对于货物的来源，付师傅表示不能随意告知。

　　记者随后联系了付师傅的一位老乡，对方称付师傅曾经和他透露，这些假盐都是来自锦绣大地市场。

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　　多家商铺销售“次盐”

　　12月29日，记者来到锦绣大地四道口果品批发市场。市场的中部位置是批发调料的区域，大约有50余家调料铺子。

　　记者走进其中一家摊点，看到店里摆满各种调味品，不见盐的踪影。记者询问是否有盐批发，老板从店铺里间拿出一包500克装的中盐称：“批发价一箱45元，共40包，纸质包装。”

　　记者换行话询问：“有没有次盐？”随后，老板拿出一包1千克的“中盐”，“这比500克一包的重一倍，但价格差不多，批发价可以折算到1.2元一包”。老板说，因为划算，“这种盐在市场上零卖得不错”。

　　面对记者对1千克装“中盐”质量表示质疑，老板称可放心使用，放心售卖，“不会吃出问题的，很多食堂、餐馆都在这里进货，从来没出过问题，要是出了什么问题，我也不敢卖了”。

　　对于这批盐的进货渠道，老板称他无需自己主动联系，隔三岔五就会有一些商家前来送货，“每隔几天，就有人上门询问是否缺货，如果店里盐卖完了，他们会记录下来，很快盐就会送到店铺来，他们一般不留联系方式。”

　　记者又询问了一家女摊主，要购买次盐。女摊主一看是“行家”，就急忙从屋里侧取出1千克装的盐。“这个盐吃了没事，我们自己还用它来腌咸菜，很多饭店和工地的，都指定要这个货。”对方也不愿透露进货渠道：“我们都是老板直接去拉货的，至于从哪里拉，我们并不知情。”

　　记者走访中发现，该调料区域50余家调料铺约有一半摊点售卖次盐，批发价都在每袋一元左右。这些售次盐的老板对其内幕都知情，其中一家老板明确表示，“这就是假盐，客源一般都是餐馆类行业。”

　　暗 访

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　　寻找私盐贩卖者

　　为找到次盐源头，在锦绣大地四道口果品批发市场，记者自称是昌平区沙河镇一物流公司工作人员，需要大量的盐配送到附近各工地。1月4日，见记者要货量大，一调料店老板秦林(化名)与记者搭上线。

　　秦林称他们出售次盐已经几年，以前他们批发来的价格都是每箱18元，一箱25包，每包2斤的重量，一箱就是50斤。而且现在次盐的批发价已经涨了，每箱24元。如果记者要得多，可以按每箱26元拿货，“一箱只赚你2元，算下来一包只需1元多一点。”

　　秦林称，几年前，他与一位神秘的私盐制造者联系上，对方从未透露地址，大伙连此人姓什么都不知情，联系方式只有一个手机号码，大家都称他为“私盐者”。

　　私盐者几年来一直负责锦绣大地四道口果品批发市场大部分商户的私盐供货，如果哪家缺货就提前两天给他电话，让他备货。“他的生意很好，需提前订货。他送货时只送到店面上，然后再由我们自行搬到库房。”

　　记者称将与秦林长期合作，进购其他调料，但想从“私盐者”那里直接进盐，几番周旋之下，秦林才把私盐者的联系方式交给了记者。

　　临走时，记者购买了两包私盐者送过来的食盐，1千克包装的盐背面所印生产日期，与丽泽批发市场所购买的盐完全一样，都是2009年5月2日。

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　　“私盐者”同意拉货

　　1月4日晚，记者拨通了私盐者的电话，对方见是陌生人来电，立即挂断电话，随后再拨打对方不再接听。记者只能发短信与其联系。

　　“大哥，和你谈个生意。”

　　半小时后，一条短信回来：“什么生意？”

　　记者称自己供职的物流公司食盐的需求量很大，希望双方长期合作。对方发短信称：“行。明天细谈。”

　　1月5日，记者欲约私盐者到锦绣大地细谈，但对方始终保持警惕并未露面，记者只能通过电话和他交流。他细致询问了记者所在公司的名称和负责人姓名，以及销售渠道。经过多次沟通，最后私盐者同意以每箱22元的价格批发。

　　其间两个月，记者和私盐者多次沟通想拉货，对方犹豫再三，屡次爽约。