如今饮茶最常用的方式就是开水冲泡。也许您还不知道，早在唐宋以前，我国中原地区的饮茶习俗中，茶是熬煮而不是用水冲泡的，更有意思的是煮茶必须加盐。元代以后，这一习俗至今仍在我国一些少数民族中得以沿袭。

　  南京自然医学会养生康复专业委员会王城生秘书长介绍说，盐水能消毒护齿，茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

　  盐煮茶制作方法很简单：先将锅内盛水，投入适量茶叶，以猛火煮开，再以文火煎熬，并放入少量的食盐。

　  茶不但有对多科疾病的治疗效能，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。